阿尔弗雷德意大利面和炒蔬菜
份量：4 - 准备时间：15 分钟 - 烹制时间：约 60 分钟
配料
- 4 份煮熟的长面条或通心粉
- 30 毫升（2 湯匙）家樂牌濃縮蔬菜高湯
- 1 整头大蒜
- 30 毫升（2 湯匙）橄欖油
- 500 毫升（2 杯）15% 鮮奶油
- 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
- 盐和胡椒适量
炒蔬菜
- 1 个洋葱，切薄片
- 250 毫升（1 杯）红辣椒，切丝
- 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
- 250 毫升（1 杯）冷冻豌豆
- 60 毫升（4 汤匙）白香醋
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 将烤箱预热至 180°C（350°F），烤架放在中间位置。
- 用刀切下大蒜头的顶部。
- 将橄榄油倒在蒜头上，用铝箔纸包好，放入烤箱中，烘烤 45 分钟。
- 将蒜瓣去皮，放在一边。
- 在热锅中加入奶油、3 个烤蒜瓣和家乐氏浓缩高汤，与蔬菜一起炖煮几分钟。调整调味料。
- 加入煮熟的意大利面和帕尔马干酪，裹上准备好的酱汁。
- 在另一个热平底锅中，用少许橄榄油翻炒洋葱和胡椒 2 至 3 分钟。
- 加入豌豆和香醋，再煮 2 分钟。调整调味料。
- 将意大利面摆放在盘子里，加入一些炒好的蔬菜。
