芦笋意大利面

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：约 10 分钟

配料

• 1 个洋葱，切薄片
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 至 2 束芦笋，去蒂，切段
• 30 毫升（2 汤匙）粉红胡椒粒，敲碎
• 125 毫升（1/2 杯）蔬菜高汤
• 125 毫升（1/2 杯）35% 的奶油
• 4 份煮熟的意大利面
• 125 毫升（1/2 杯）切块的羊奶酪或新鲜山羊奶酪
• 16 至 24 个樱桃番茄，切半
• 125 毫升（1/2 杯）烤山核桃
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在热平底锅中，用少许油炒洋葱 2 分钟。
2. 加入大蒜、芦笋和粉红胡椒翻炒 2 至 3 分钟。
3. 加入高汤，汤汁减半。
4. 加入奶油，小火慢炖 2 分钟。检查调味料。
5. 加入煮熟的意大利面，搅拌均匀。
6. 上桌前，在意大利面上撒上奶酪、番茄和胡桃。