奶油意大利面配豆腐培根

奶油豆腐培根派

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 20 分钟

配料

豆腐培根

• 45 毫升（3 汤匙）酱油
• 1 瓣大蒜，捣碎
• 5 毫升（1 茶匙）洋葱粉
• 45 毫升（3 汤匙）枫糖浆
• 30 毫升（2 汤匙）自选植物油
• 15 毫升（1 汤匙）番茄酱
• 5 毫升（1 茶匙）烟熏液
• 1 块硬豆腐或特硬豆腐
• 自选意大利面 4 份
• 1 个洋葱，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）酸豆
• 60 毫升（4 汤匙）罗勒叶，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）白葡萄酒
• 125 毫升（1/2 杯）35% 奶油
• 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在一个碗中，将酱油、大蒜、洋葱粉、枫糖浆、油、番茄酱、烟熏液、盐和胡椒粉混合在一起。
2. 在工作台上，将豆腐切成薄片，用准备好的混合物腌制。
3. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
4. 将豆腐片放在铺有硅胶垫的烤盘上，烤 15 至 20 分钟直至酥脆。如果可能的话，在烤到一半时用刷子刷一下豆腐片。放在一旁备用。
5. 同时，用大量盐开水煮意大利面。
6. 在烧热的平底锅中炒洋葱 2 分钟。
7. 加入酸豆、罗勒和大蒜。
8. 用白葡萄酒调味，然后加入奶油并略微收汁。用盐和胡椒调味，并检查调味料。
9. 加入煮熟的意大利面，搅拌均匀。
10. 切碎豆腐片，加入意面中。
11. 上桌前盖上磨碎的帕尔马干酪。