猪腰牛排配球芽甘蓝和培根

猪里脊配球芽甘蓝和培根

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 15 至 20 分钟

配料

• 4 块魁北克猪里脊肉排（1 英寸厚）
• 30 毫升（2 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 4 片培根，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）黄油
• 1 升（4 杯）球芽甘蓝，洗净，切半
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 个洋葱，切碎
• 2 枝百里香，去叶
• 125 毫升（1/2 杯）干白葡萄酒
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 用盐和胡椒调味猪里脊肉排。
3. 在烧热的平底锅中，将肉裹上 Mycryo 黄油或您选择的油脂，每面煎 2 分钟。取出备用。
4. 在同一平底锅中，煎 2 分钟培根，煎脆后取出，与肉一起放在一边。
5. 还是在同一平底锅中，加入黄油和球芽甘蓝，用大火煎。
6. 加入蜂蜜、大蒜、洋葱、百里香和白葡萄酒，搅拌均匀。
7. 加入培根和肉，盖上锅盖，用中火煮 8 分钟。检查调味料。
8. 与米饭一起食用。