青柠蜂蜜鸡腿

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

腌制时间 : 10 分钟至 24 小时

烹饪时间 : 40 分钟

配料

• 8 只鸡腿
• 2 个青柠檬，去汁和皮
• 1 个洋葱，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）蜂蜜
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 15 毫升（1 汤匙）黄咖喱粉
• 15 毫升（1 汤匙）番茄酱
• 2 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）干百里香
• 盐和胡椒粉适量

装饰

• 新鲜香菜或欧芹，切碎

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 将鸡腿放入烤箱专用盘中。
3. 在碗中加入青柠汁和果皮、洋葱、蜂蜜、橄榄油、咖喱粉、番茄酱、大蒜、百里香、盐和胡椒粉。
4. 将所得混合物倒在鸡腿上，确保鸡腿全部裹上腌泡汁。
5. 用保鲜膜盖住盘子，在冰箱里腌制至少 30 分钟，最多 24 小时。
6. 揭开保鲜膜，将鸡腿放入烤箱烤 40 分钟，每隔 10 分钟翻一次面，直至烤成金黄色并熟透。
7. 从烤箱中取出鸡腿，静置 5 分钟后即可食用。
8. 加入少许香草，与米饭和炒蔬菜一起食用。