供餐人数 : 4
准备时间 : 15 分钟
休息时间 : 3 小时
烹饪时间 : 4 分钟
配料
比萨面团
- 7 克（1/4 盎司）速溶酵母
- 35 克（1 盎司）橄榄油
- 245 克（8.5 盎司）温水
- 500克（17 盎司）白色全麦面粉
- 10克（1/3 盎司）盐
馅料
- 120 毫升（8 汤匙）罗勒香蒜酱
- 2 块新鲜马苏里拉奶酪，切块
- 60 毫升（4 汤匙）磨碎的帕尔马干酪
- 8 片培根，煮脆、切碎
配料选择示例
火腿条、烤胡椒条、蘑菇片、橄榄片、意大利香肠片、蓝纹奶酪等。
准备工作
- 制作披萨面团时，将酵母、橄榄油和温水在碗中混合。放在一边
- 在搅拌机的碗中，筛入面粉和盐，然后逐渐加入准备好的混合物，用钩子以中高速揉约 5 分钟。面团应光滑但不太粘手。揉成团。
- 将面团放入涂有橄榄油或面粉的大碗中，盖上盖子，在冰箱中醒发至少一小时。
- 将面团分成 4 份，搓成球状。用涂油的保鲜膜将每个球包裹起来，在室温下醒发 2 小时。
- 在工作台上，将面团擀成 4 个圆片。
- 将面饼圆盘放入涂有少许油的热平底锅中，用大火煎 2 分钟。
- 同时，将 30 毫升（2 汤匙）香蒜酱涂抹在每个面盘上，撒上马苏里拉芝士、帕尔马干酪和培根，盖上锅盖再煎 2 分钟。
