无麸质披萨皮配香蒜酱和腌火腿

供餐人数 : 2

准备时间 : 10 分钟

休息时间 : 60 分钟

烹饪时间 : 30 分钟

配料

面团

• 430 毫升（1 又 3/4 杯）水
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 5 毫升（1 茶匙）苹果醋
• 3 枚鸡蛋
• 30 克（1 盎司）鹰嘴豆面粉
• 125 克（4 1/2 盎司）米粉
• 125 克（4 1/2 盎司）木薯淀粉
• 125 克（4 1/2 盎司）马铃薯淀粉
• 15 克（1/2 盎司）盐
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 10 克黄原胶
• 15 克（1/2 盎司）面包酵母

配料

• 60 毫升（4 汤匙）自选香蒜酱
• 6 片腌火腿
• 250 毫升（1 杯）磨碎的帕尔马干酪

准备工作

1. 在一个碗中，将水、油、醋和鸡蛋搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，混合鹰嘴豆粉、米粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、盐、糖和黄原胶。然后加入酵母搅拌。
3. 用电动搅拌机将干配料加入液体混合物的碗中，低速搅拌 2 分钟，直至形成光滑的面团。
4. 盖上盖子，在室温下静置 1 小时。
5. 将烤箱预热至 200 摄氏度（400 华氏度），烤架放在中间位置。
6. 在长方形或圆形烤盘上，根据所需的厚度，用刮刀将面团摊平。
7. 将烤盘放入烤箱，烘烤 30 分钟。
8. 在披萨面团上涂上香蒜酱，撒上火腿和奶酪，即可食用。