菠萝猪肉

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 约 10 分钟

配料

• 2 块魁北克猪里脊肉，切块
• 125 毫升（1/2 杯）玉米淀粉
• 1 个红洋葱，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 1 个红辣椒，切丁
• 1 根芹菜，切碎
• 250 毫升（1 杯）雪豆
• 1 个菠萝，切块
• 2 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒粉
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒酱或塔巴斯科辣椒酱
• 30 毫升（2 汤匙）酱油
• 60 毫升（4 汤匙）香菜叶，切碎
• 适量菜籽油
• 4 份面条或熟米饭
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在碗中混合猪肉块和玉米粉，去除猪肉块和多余的玉米粉。
2. 在热油锅中加入 1 英寸的油，将猪肉煎至金黄色。
3. 取出后放在吸水纸上备用。
4. 在另一个热锅中，用橄榄油煎红洋葱。
5. 加入胡椒、芹菜和豌豆，再煎 2-3 分钟。
6. 加入菠萝块、大蒜、辣椒粉、辣酱和酱油，再煎 5 分钟。加入猪肉和香菜，立即上桌，佐以面条或米饭。