红椒烩鱼

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：约 15 分钟

配料

• 15 毫升（1 汤匙）洋葱粉
• 2 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）生姜，磨碎
• 1 块蔬菜高汤
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 5 毫升（1 茶匙）姜黄粉
• 1 个青柠，去汁
• 1 个柠檬，去汁
• 1 个泰国辣椒，切碎
• 1 块大三文鱼排，约 600 克（20 ½ 盎司）
• 60 毫升（4 汤匙）香菜叶
• 盐和胡椒粉适量

胡椒酸辣酱

• 3 个红辣椒，切丁
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）糖
• 60 毫升（4 汤匙）白醋
• 5 毫升（1 茶匙）香菜籽，磨碎
• 5 毫升（1 茶匙）孜然籽，磨碎
• 15 毫升（1 汤匙）姜粉
• 5 毫升（1 茶匙）干百里香枝
• 盐和胡椒粉适量

配菜

• 4 份香蕉，切片
• 适量菜籽油
• 4 份熟米饭

准备工作

1. 预热烤箱，将烤架放在中层。
2. 在碗中混合洋葱粉、大蒜、生姜、高汤块、姜黄、酸橙汁和柠檬汁、辣椒和橄榄油。
3. 用盐和胡椒调味，然后在鱼身上涂上混合物。
4. 将鱼放在铺有硅胶垫的烤盘上，烤 10-15 分钟，确保不会烤焦。如果煎得太快，可将烤盘放入烤箱。
5. 同时，将辣椒、洋葱、大蒜、糖、醋、香菜、孜然芹、姜和百里香放入平底锅中，用中火煮至汤汁收干。检查调味料。
6. 在煎锅中，用油煎车前草片。加入盐和胡椒调味。检查调味料。
7. 将鱼与米饭和车前草片一起上桌，撒上香菜叶。