鸡肉卷

供餐人数 : 4

准备时间 : 25 分钟

烹饪时间 : 10 分钟

配料

• 454 克（1 磅）魁北克鸡肉，磨碎
• 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
• 15 毫升（1 汤匙）番茄酱
• 15 毫升（1 汤匙）龙蒿叶，切碎
• 1 个柠檬，去皮
• 1 个鸡蛋
• 60毫升（4汤匙）35%奶油
• 60 毫升（4 汤匙）面包屑
• 2 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 125 毫升（1/2 杯）鸡汤
• 盐和胡椒适量

意大利面

• 250 毫升（1 杯）鸡汤
• 1 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）欧芹叶，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
• 4 份煮熟的意大利面

准备工作

1. 在碗中加入鸡肉、帕马森芝士、番茄酱、龙蒿、牛粪、鸡蛋、奶油、面包屑、大蒜、盐和胡椒粉。
2. 捏成 1/2 高尔夫球大小的球。
3. 在热煎锅中，将肉丸放入自选的油脂中，每面煎 2 分钟。
4. 然后加入高汤，再煮 5-6 分钟。
5. 同时，在一个大平底锅中，将煮意大利面的鸡汤煮沸。
6. 加入大蒜、欧芹、帕尔马干酪和意大利面，搅拌并稍稍收汁。
7. 盛出意大利面，将肉放在上面。