芥末烤鸡

芥末烤鸡

份量 : 4 - 准备时间 : 4 分钟 - 烹制时间 : 45 至 60 分钟

配料

• 75 毫升（5 汤匙）软黄油
• 75 毫升（5 汤匙）热芥末
• 30 毫升（2 汤匙）新鲜龙蒿，切碎
• 2 枝百里香，去叶
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 只全鸡
• 1 升（4 杯）胡萝卜，切厚片
• 1 升（4 杯）土豆，切块
• 250 毫升（1 杯）鸡汤
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间位置。
2. 在碗中加入黄油、芥末、龙蒿、百里香、大蒜、盐和胡椒粉。
3. 用手将混合物尽可能多地滑入鸡皮下。
4. 在烤盘中放入胡萝卜、土豆和高汤，然后将鸡肉放在上面。在鸡肉上淋上橄榄油，用盐和胡椒调味，然后根据鸡肉的大小放入烤箱烤 45 至 60 分钟。