葡式鸡

葡式鸡

配料

• 125 毫升（1/2 杯）白葡萄酒
• 125 毫升（1/2 杯）高汤
• 15 毫升（1 汤匙）洋葱粉
• 4 瓣大蒜，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）融化黄油
• 15 至 30 毫升（1 至 2 汤匙）皮皮辣酱
• 30 毫升（2 汤匙）淡味烟熏辣椒粉
• 15 毫升（1 汤匙）干牛至
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 8 毫升（1/2 汤匙）玉米淀粉
• 盐和胡椒粉适量

配菜

• 煮熟的白米饭
• 烤蔬菜

准备工作

1. 制作酱汁时，在平底锅中加入白葡萄酒、高汤、洋葱粉、大蒜、黄油、辣酱、辣椒粉、干牛至、糖和玉米粉，用中火煮沸，不断搅拌，煮 10-15 分钟。调整调味料。
2. 将酱汁平均分成两份。
3. 用一份酱汁涂刷鸡肉的所有面。
4. 将烧烤炉预热至 190°C（375°F），只点燃一侧的炉火。
5. 将鸡皮朝上放在烤架上，关闭炉火。盖上盖子，烤 1 小时。
6. 烤好的鸡肉浇上预留的酱汁即可食用。

烤蔬菜

配料

• 2 个西葫芦，切片
• 2 瓣大蒜，切碎
• 4 汤匙橄榄油
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大
2. 将大蒜、橄榄油和西葫芦片放入碗中混合。
3. 将西葫芦放在烧烤架上，每面烤 2 分钟，然后放在一边。