泰式烤鸡

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

腌制：12 小时

烹饪时间：45 分钟

配料

• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）生姜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）香茅，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）鱼露
• 15 毫升（1 汤匙）辣椒酱或 Sambal Oelek 酱
• 2 个青柠檬，榨汁
• 30 毫升（2 汤匙）姜黄末
• 90 毫升（6 汤匙）蜂蜜
• 120 毫升（8 汤匙）菜籽油
• 8 至 12 只魁北克鸡腿

准备工作

1. 在一个碗中，将大蒜、生姜、柠檬草、鱼露、辣酱、酸橙汁、姜黄、蜂蜜和菜籽油混合在一起。
2. 用刀尖刺鸡腿。
3. 将鸡腿放入准备好的混合物中，腌制 12 小时。
4. 将烧烤炉预热至中档（180°C/350°F）。
5. 在烧热的烤架上，每面烤 2 至 3 分钟。
6. 给鸡腿上色后，盖上盖子，以 150°C （300°F）的温度间接烹制 40 分钟。(也可以在烹饪到一半时淋上酱汁，然后丢弃剩余的腌泡汁）。