陶将军鸡

将军鸡

份量 : 4 - 准备 : 15 分钟 - 烹制 : 15 分钟

配料

酱汁

• 45 毫升（3 汤匙）蚝油
• 45 毫升（3 汤匙）海鲜酱
• 45 毫升（3 汤匙）糖
• 15 毫升（1 汤匙）米醋
• 15 毫升（1 汤匙）三巴橄榄油
• 45 毫升（3 大匙）番茄酱
• 15 毫升（1 汤匙）番茄酱
• 30 毫升（2 汤匙）生姜碎
• 5 毫升（1 茶匙）玉米淀粉
• 15 毫升（1 汤匙）酱油

面包屑

• 60 毫升（4 汤匙）生粉
• 2 小撮盐
• 3 个打散的鸡蛋
• 45 毫升（3 汤匙）2% 牛奶
• 190 毫升（3/4 杯）天妇罗粉
• 15毫升（1汤匙）发酵粉（泡打粉）
• 600 克（20 ½ 盎司）硬豆腐，切块
• 足够的煎炸用油。

蔬菜

• 1 个洋葱，切碎
• 1 个红辣椒，切丝
• 2 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 60 毫升（4 汤匙）烤芝麻

准备工作

1. 在平底锅中加入除酱油外的所有调味汁配料，加热并收汁至糖浆状。
2. 根据需要和口味逐渐加入酱油。
3. 第一个碗中放玉米粉和盐，第二个碗中放牛奶和用叉子打散的鸡蛋的混合物，第三个碗中放天妇罗粉和发酵粉的混合物。
4. 将豆腐块先放入第一个碗中，再放入第二个碗中，最后放入第三个碗中。
5. 在烧热的炒锅或煎锅中加入足量的油，或在热油锅中将豆腐块炸熟并上色。
6. 同时，在热煎锅中，用 Mycryo 黄油或您选择的油脂炒蔬菜，然后加入豆腐块。
7. 加入酱汁，翻炒均匀，最后撒上芝麻。