烤鸡肉、橄榄莎莎酱和烤土豆配高达奶酪

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：约 30 分钟

配料

• 4 块鸡胸肉
• 1 个柠檬，榨汁
• 15 毫升（1 汤匙）普罗旺斯香草混合物
• 180 毫升（12 汤匙）橄榄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 百里香 2 枝，去叶
• 4 个土豆，切成 1/8 的薄片
• 8 片高达奶酪，1/4 英寸厚
• 125 毫升（1/2 杯）意大利绿橄榄
• 1 个番茄
• 60 毫升（4 汤匙）白香醋
• 60 毫升（4 汤匙）欧芹叶，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）罗勒叶，切碎
• 4 份煮熟的青豆
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大
2. 在一个碗中，用柠檬汁、普罗旺斯香草和 30 毫升（2 汤匙）橄榄油腌制鸡肉 15 分钟。
3. 在另一个碗中，混合 60 毫升（4 汤匙）橄榄油、1 瓣大蒜和百里香，将混合物涂在土豆上。用盐和胡椒调味。
4. 在热的烧烤架上，每面烤 3 至 4 分钟。
5. 再次在马铃薯上刷上准备好的混合物，然后盖上盖子继续间接烹饪 10 至 15 分钟，具体时间取决于马铃薯的厚度。
6. 将马铃薯放在盘子里，在上面放上高达奶酪，待其融化。
7. 在烧烤架上，将鸡肉每面烤 2 分钟，然后盖上盖子继续间接烹制 12 分钟。
8. 同时，在工作台上将橄榄和西红柿切碎。
9. 在一个碗中，混合剩余的橄榄油、醋、橄榄和西红柿酱、欧芹、罗勒和剩余的大蒜。检查莎莎酱的调味。
10. 将土豆和高达奶酪、青豆、鸡肉和莎莎酱分装在盘子里。