花生酱炒鸡肉

花生酱鸡

份量 : 4 - 准备和烹饪时间 : 15 分钟

配料

• 3 块鸡胸肉，切块
• 30 毫升（2 汤匙）巴里可可菌丝可可脂或菜籽油
• 1 个洋葱，去皮，切薄片
• 2 瓣大蒜，去皮、去核并切碎
• 7.5 毫升（1/2 汤匙）红咖喱酱
• ¼ 根香茅，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）罗望子泥
• 160 毫升（5/8 杯）椰奶
• 125 毫升（1/2 杯）低盐鸡汤
• 60 毫升（4 汤匙）花生酱
• 30 毫升（2 汤匙）糖
• 15 毫升（1 汤匙）无盐烤花生碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在鸡块上撒上 Mycryo 可可脂、盐和胡椒粉。
2. 在煎锅或炒锅中，用大火翻炒鸡肉，然后加入洋葱和大蒜，继续翻炒 3 至 4 分钟。
3. 加入咖喱酱、柠檬草和罗望子，搅拌均匀，使鸡块沾上咖喱酱。加入椰奶、高汤、花生酱和糖，小火慢炖，直到酱汁达到合适的浓度。检查调味料。
4. 加入烤花生并搅拌。与米饭一起食用。