普罗旺斯炖鸡腿

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 125 分钟

配料

• 8 只魁北克鸡腿
• 自选 60 毫升（4 汤匙）油脂（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 1 个洋葱，切薄片
• 250 毫升（1 杯）白酒
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 升（4 杯）自制番茄酱
• 250 毫升（1 杯）鸡汤
• 250 毫升（1 杯）完整或切片的绿橄榄
• 2 个黄椒，切丝
• 5 毫升（1 茶匙）普罗旺斯混合香草
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒粉
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在砂锅中，用 Mycryo 黄油或您选择的油脂将鸡腿煎至金黄色。
2. 加入洋葱煮 2 分钟。用盐和胡椒调味。
3. 加入白葡萄酒解酒，然后加入所有的大蒜、番茄酱、高汤、橄榄、辣椒、普罗旺斯香草、辣椒粉和蜂蜜。
4. 盖上盖子，用小火煮 2 小时。