印度炖鹰嘴豆

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟

烹饪时间 : 30 分钟

配料

• 15 毫升（1 汤匙）菜籽油
• 2 个红洋葱，切薄片
• 30 毫升（2 汤匙）鲜姜，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）孜然粉
• 5 毫升（1 茶匙）姜黄粉
• 30 毫升（2 汤匙）咖喱粉
• 500 毫升（2 杯）鹰嘴豆
• 500 毫升（2 杯）火箭菜
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 500 毫升（2 杯）蔬菜高汤，热的
• 60 毫升（4 汤匙）不含明胶的原味酸奶
• 盐和胡椒适量
• 4 份煮熟的白米饭
• 4 个馕饼

准备工作

1. 在平底锅中加入菜籽油，中火加热，加入洋葱、生姜、大蒜、孜然、姜黄和 Garam Masala，煮约 5 分钟，不断搅拌。
2. 加入鹰嘴豆、火箭菜、蜂蜜和高汤，煮沸。
3. 小火慢炖约 20 分钟，不时搅拌。检查调味料。
4. 上桌前，加入酸奶搅拌均匀。
5. 与白米饭和馕饼一起食用。