鸭蛋炒饭

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间：6 至 8 分钟

配料

• 1 块鸭胸肉，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）菜籽油
• 30 毫升（2 汤匙）海鲜酱
• 60 毫升（4 汤匙）酱油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）鲜姜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）辣酱
• 4 颗芸豆，切块
• 2 个葱，切碎
• 4 个鸡蛋
• 4 份米饭，煮熟
• 4 个葱，切片
• 60 毫升（4 汤匙）芝麻油
• 30 毫升（2 汤匙）芝麻

准备工作

1. 在热锅或炒锅中，用少许菜籽油大火煎烤鸭片。
2. 加入海鲜酱、酱油、蒜末、姜末、辣酱、豆瓣酱和香葱翻炒 2 分钟。取出备用。
3. 在同一锅中加入少许油，将鸡蛋直接打入锅中，边搅拌边快速煮熟。
4. 加入煮熟的米饭翻炒。
5. 加入准备好的肉、葱、香油和芝麻。