炒饭、油菜和牛肉

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 15 分钟

配料

• 1 束油菜
• 454 克（1 磅）火锅用牛肉
• 60 毫升（4 汤匙）油
• 60 毫升（4 汤匙）香油
• 1 个红辣椒，切丝
• 1 个洋葱，切薄片
• 4 份煮熟的茉莉香米
• 30 毫升（2 汤匙）蜂蜜
• 15 毫升（1 汤匙）Sambal Oelek 或 Sriracha 辣酱
• 60 毫升（4 汤匙）酱油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在一锅沸腾的盐水中，将油麦菜焯 3 分钟。沥干并切成粗粒。
2. 在热煎锅中，将所有肉片放入油中煎，每面煎 2 至 3 分钟，直至变色。用盐和胡椒调味，然后放在一边。
3. 在同一平底锅中，加入芝麻油、胡椒和洋葱，翻炒 2 分钟。
4. 加入米饭，在锅底略微烤一下。
5. 加入蜂蜜、辣酱、酱油和大蒜翻炒。
6. 加入油菜和牛肉，搅拌并检查调味。
7. 注：可在米饭中加入煎蛋块或其他炒过的蔬菜。