Ropa vieja 配牛肉

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟

烹饪时间 : 4 小时 25 分钟

配料

• 1 公斤（2 磅）牛肉鳞片
• 1 升（4 杯）牛肉汤
• 250 毫升（1 杯）番茄酱
• 1 片月桂叶
• 1 个洋葱，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）菜籽油
• 30 毫升（2 汤匙）番茄酱
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个青椒，切条
• 125 毫升（1/2 杯）白酒
• 辣椒粉适量
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将肉放入锅中，加入高汤、番茄酱和月桂叶，加盖炖 4 小时。
2. 取出肉并切成丝。(煮肉的汁不用）。
3. 在平底锅中，用油将洋葱煎 2 分钟。
4. 加入牛肉丝、番茄酱、大蒜、胡椒、白葡萄酒和辣椒，加盖炖 20 分钟。
5. 与米饭、炸香蕉或三明治一起食用。