柑橘沙巴翁

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间：约 5 分钟

配料

• 4 枚鸡蛋，去蛋黄
• 120 毫升（8 汤匙）糖
• 1/2 个柠檬，去皮
• 60 毫升（4 汤匙）君度橙酒
• 1 小撮盐
• 375 毫升（1 ½ 杯）橙汁
• 2 个血橙，去皮切块
• 12 粒覆盆子或草莓
• 4 块饼干（香烟、手指饼、猫舌饼等）

准备工作

1. 将蛋黄、糖、果酱、君度酒和盐放入碗中混合。
2. 用电动搅拌器将混合物在温水中剧烈搅拌 3 分钟。
3. 逐渐加入橙汁。
4. 当混合物变得光滑、清淡并起泡时，将其从火上取下。
5. 将橙子片和浆果放入 4 个托盘中，浇上沙巴翁。
6. 与饼干一起食用。

可选项：用火炬将顶部烤成棕色。