胡萝卜辣根芥末沙拉

胡萝卜辣根芥末沙拉

份量 : 4 - 准备 : 10 分钟 - 烹调 : 5 分钟

配料

• 2 杯冷冻毛豆
• 2 块魁北克鸡胸肉，切片
• 30 毫升（2 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 个柠檬，榨汁
• 30 毫升（2 汤匙）辣根芥末
• 45 毫升（3 汤匙）白葡萄酒醋
• 15 毫升（1 汤匙）枫糖浆
• 75 毫升（5 汤匙）橄榄油（调味用）
• 125 毫升（5 杯）胡萝卜碎
• 125 毫升（1/2 杯）蔓越莓干
• 盐和现磨胡椒粉适量

准备工作

1. 在沸腾的盐水锅中，将毛豆焯水 4 分钟。然后放入盛有冰水的碗中冷却。
2. 同时，在烧热的煎锅中，将涂有 Mycryo 黄油的鸡胸肉片，或用您选择的油脂，每面煎 2 分钟。调味后放在一边冷却。
3. 在一个大碗中，将大蒜、柠檬汁、辣根芥末、醋、枫糖浆、橄榄油、盐和胡椒粉混合在一起。然后加入胡萝卜和蔓越莓并搅拌均匀。检查调味料，然后加入豆子和鸡肉片。