蟹肉牛油果沙拉

供餐人数 : 4

准备时间 : 20 分钟

配料

• 60 毫升（4 汤匙）蛋黄酱
• 8 毫升（1/2 汤匙）姜黄碎
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 60 毫升（4 汤匙）白葡萄酒醋
• 1 根芹菜，切碎
• 500 毫升（2 杯）蟹肉
• 2 个鳄梨，切块
• 1 个柠檬，去皮
• 1 小撮辣椒粉
• 1 个青苹果，切丝
• 250 毫升（1 杯）芝麻菜
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在碗中加入蛋黄酱、姜黄、橄榄油和醋。
2. 加入芹菜和蟹肉，搅拌均匀。检查调味料。
3. 在装有牛油果块的碗中，加入盐、胡椒、柠檬皮和辣椒，搅拌均匀。
4. 用切面刀将牛油果块放在每个盘子里，然后铺上准备好的蟹肉混合物，再铺上苹果丝，最后在上面铺上火箭菜。