柿子和塞拉诺色拉

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟

烹饪时间：约 12 分钟

食材

• 4 个西班牙柿子
• 1 个红洋葱，切薄片
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 4 至 8 片塞拉诺腌火腿
• 250 毫升（1 杯）烤面包片
• 1 升（4 杯）火箭菜 盐和胡椒调味

醋汁

• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 60毫升（4汤匙）15%奶油
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 小撮烟熏辣椒粉
• 60 毫升（4 汤匙）红酒醋
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在热锅中，用油将红洋葱炒 2 至 3 分钟。
2. 加入蜂蜜、盐和胡椒粉，小火慢炖 5 分钟。取出待用。检查调味料。
3. 将柿子切成八段。
4. 在同一热锅中，将柿子每面煎 2 分钟。调味后备用。
5. 在碗中加入橄榄油、奶油、大蒜、辣椒粉、醋、盐和胡椒粉。检查调味。
6. 将火箭菜、炖洋葱和柿子放在盘子里，然后放上塞拉诺火腿片和面包丁。最后淋上准备好的奶油醋汁。