烤桃子、鸡肉和羊奶酪沙拉

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 16 分钟

配料

• 2 块鸡胸肉
• 4 个桃子，切半
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 1 个柠檬，榨汁
• 2 枝百里香，去叶
• 15 毫升（1 汤匙）蛋黄酱
• 1 升（4 杯）莴苣或火箭菜沙拉
• 16 个樱桃番茄，切半
• 60 毫升（4 汤匙）烤南瓜籽
• 250 毫升（1 杯）羊奶酪，切块
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大火力。
2. 在烧烤架上，将鸡肉和桃子每面烤 2 分钟。
3. 用盐和胡椒调味，盖上盖子继续间接烹饪鸡肉 12 分钟，4 分钟后取出桃子。
4. 晾凉后将鸡肉切片，桃子切块。
5. 同时，在碗中加入油、柠檬、百里香和蛋黄酱。调整调味料。
6. 加入杂菜或火箭菜沙拉、西红柿和南瓜籽，然后加入鸡肉、桃子和羊奶芝士，搅拌均匀。调整调味料。