生韭菜沙拉、完美鸡蛋、火箭香蒜酱、帕尔马干酪脆饼、枫叶培根脆饼

供餐人数 : 4

准备时间 : 30 分钟

烹饪时间 : 50 分钟

韭菜

• 1 根韭菜，切成细丝
• 30 毫升（2 汤匙）白香醋
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒粉适量

1. 在碗中混合油、醋、盐和胡椒粉。
2. 上桌前加入切成丝状的韭菜。

芝麻菜香蒜酱

• 250 毫升（1 杯）芝麻菜
• 90 毫升（6 汤匙）南瓜籽
• 1 瓣大蒜
• 60 毫升（1/4 杯）水
• 60 毫升（1/4 杯）橄榄油
• 30 毫升（2 汤匙）白香醋
• 60 毫升（1/4 杯）帕尔马干酪
• 盐和胡椒适量

1. 用搅拌机将芝麻菜、南瓜籽、大蒜、水、橄榄油、醋和帕尔马干酪搅碎。检查调味料。
2. 混合物应浓稠顺滑。放在一旁备用。

完美的鸡蛋

• 4 枚鸡蛋

将鸡蛋放入 64.5°C 的恒温水中煮 50 分钟。

帕尔马干酪脆片

• 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪

1. 将烤箱预热至 180 °C（350 °F），烤架放在中间位置。
2. 在铺有硅胶垫的烤箱专用托盘上，将奶酪切成小块，烘烤 10 分钟，直至奶酪融化并开始微微变色。然后从烤箱中取出，晾凉。

枫叶培根脆饼

• 4 片厚切培根
• 45 毫升（3 汤匙）枫糖浆
• 2 小撮埃斯普莱特胡椒
• 1 小撮面粉
• 1 小撮胡椒粉

1. 将烤箱预热至 180°C（350°F），烤架放在中间位置。
2. 在铺有硅胶垫的烤箱专用托盘上，在培根片上刷上枫糖浆，然后放入烤箱烤 10 分钟。
3. 再次刷上枫糖浆，撒上埃斯普莱特胡椒粉、亚麻籽和胡椒粉，再烤 5-10 分钟。晾凉。