苦苣和鸡肉沙拉、核桃和蓝纹奶酪、糖浆醋汁

供餐人数 : 4

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间 : 8 分钟

配料

• 2 块魁北克鸡胸肉，切成 4 块
• 60 毫升（4 汤匙）任选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 30 毫升（2 汤匙）枫糖
• 8 个莴苣，切片
• 2 个青苹果，切丝
• 250 毫升（1 杯）无籽红葡萄，切半
• 250 毫升（1 杯）核桃，粗碎
• 125 毫升（1/2 杯）蓝奶酪，切丝
• 盐和胡椒适量

调味料

• 15 毫升（1 汤匙）第戎芥末酱
• 1 个柠檬，榨汁
• 90 毫升（6 汤匙）金枫糖浆
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在热煎锅中，用自选的油脂将鸡肉煎黄，每面煎 4 分钟。
2. 用盐和胡椒调味，然后撒上枫糖，冷却后将鸡排切成薄片。
3. 制作醋汁时，将芥末、柠檬汁、枫糖浆、橄榄油、盐和胡椒粉放入碗中混合。调整调味料、
4. 在一个大碗中，放入莴苣、苹果、葡萄、核桃和醋汁。
5. 撒上蓝纹奶酪和鸡肉片。