橙子甜菜沙拉

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 20 分钟

配料

• 2 个基奥加甜菜根
• 2 个红甜菜根
• 1 个血橙，去皮，切成 1/4 英寸的片
• 1 个橙子，去皮，切成 1/4 英寸的片
• 15 毫升（1 汤匙）芥末
• 60 毫升（4 汤匙）白香醋
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 125 毫升（1/2 杯）羊奶酪，切成小块
• 500 毫升（2 杯）芝麻菜
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 在沸腾的盐水锅中，将 Chioga 红菜头煮约 10 分钟。
2. 捞出 Chioga 红菜头，用同样的方法在同样的水中煮红菜头。
3. 甜菜根冷后，切成 ¼" 大小的片。
4. 在碗中混合芥末、香醋、橄榄油、盐和胡椒。调整调味料。
5. 将甜菜根加入调好的醋汁碗中，搅拌均匀。
6. 将甜菜根摆放在盘子里，然后放上橙子片、羊奶酪碎和火箭菜叶作为点缀。加入剩余的醋汁。