素食萨莫萨
产量：20 份 - 准备时间：15 分钟 - 烹饪时间：约 10 分钟
配料
- 350 克（12 盎司）土豆，去皮，煮熟，切丁
- 1 个洋葱，切碎
- 250 毫升（1 杯）豌豆，焯熟
- 1/2 束新鲜香菜，去叶切碎
- 15 毫升（1 汤匙）酸橙汁
- 20 毫升（4 茶匙）咖喱酱
- 15 毫升（1 汤匙）孜然粉
- 20 毫升（4 茶匙）香菜碎
- 10 毫升（2 茶匙）姜黄碎
- 5 毫升（1 茶匙）大蒜粉
- 15 毫升（1 茶匙）姜粉
- 辣椒粉适量
- 盐和胡椒粉适量
- 4 至 6 张蛋卷面团
- 15 毫升（1 汤匙）中筋面粉，用 15 毫升（1 汤匙）水稀释
准备工作
- 在热煎锅中，用大火和少许食用油，将土豆、洋葱、豌豆和新鲜香菜混合。加入酸橙汁、Garam Massala、孜然、香菜末、姜黄、大蒜和姜粉、盐、胡椒和少许辣椒调味，煮 5 到 6 分钟，然后晾凉。
- 用叉子轻轻捣碎混合物。检查调味料。
- 如果不使用装有食用油的热煎锅，将油炸锅中的油预热到 180°C （350°F）。
- 在工作台上，将每张面皮切成 3 条。
- 将准备好的馅料涂抹在每条面皮的一端，将面皮折成三角形，用面粉和水的混合物将边缘粘在一起。
- 将每个萨莫萨在热油中各煎几分钟，直至金黄酥脆。
