颓废龙虾三明治

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 11 分钟

配料

• 2 只龙虾，每只 1.5 磅
• 2 个墨西哥辣椒，对半切开，去膜和籽
• 250 毫升（1 杯）青卷心菜，切碎
• 250 毫升（1 杯）苹果，切丝

酱汁

• 60 毫升（4 汤匙）蛋黄酱
• 5 毫升（1 茶匙）辣根
• 45 毫升（3 汤匙）酸奶油
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 45 毫升（3 汤匙）酸豆，切碎
• 1 个柠檬，榨汁
• 60 毫升（4 汤匙）韭菜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）蒜瓣，切碎
• 盐和胡椒适量

面包

• 60 毫升（4 汤匙）软黄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 4 个奶油汉堡包

配料

• 4 至 8 片烤培根

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大。
2. 龙虾去爪，尾部对半切开（不去壳）。
3. 在烧烤架上，盖上盖子烤 5 分钟。
4. 然后加入虾尾，盖上盖子再烤 5 分钟。
5. 同时烤墨西哥辣椒。
6. 让龙虾冷却，然后剥壳。将龙虾肉保留在碗中，龙虾壳放在一旁，以便在其他食谱中制作高汤或浓汤。
7. 同时，在碗中加入蛋黄酱、辣根、酸奶油、橄榄油、辣椒、柠檬汁、韭菜和大蒜。
8. 加入苹果和卷心菜，翻拌并检查调味料。
9. 制作面包时，将黄油、大蒜和少许胡椒粉放入碗中混合。
10. 涂抹在面包内侧，在烧烤架上烤 45 秒。
11. 将龙虾肉、准备好的沙拉、墨西哥辣椒和培根分放在面包之间。