龙虾、青柠和香菜沙爹

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 15 分钟

配料

龙虾酱

• 4 个胡萝卜，切片
• 2 个辣椒，切片
• 2 个西红柿，切半
• 1 个洋葱，切片
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 2 瓣大蒜
• 500 毫升（2 杯）龙虾汤（将龙虾壳放入 2 升（8 杯）水中煮 1 小时）
• 4 只马格达伦群岛龙虾 1.5 磅
• 30 毫升（2 汤匙）蜂蜜
• 2 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）辣根
• 4 个青柠檬，榨汁
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 90 毫升（6 汤匙）香菜叶，切碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大
2. 在烧烤架上，将胡萝卜、青椒、西红柿和洋葱每面煎烤 5 至 10 分钟。
3. 用搅拌机将蔬菜、大蒜、橄榄油和龙虾汤混合。检查调味料。将龙虾汤汁放在一边。
4. 同时，将龙虾尾放入沸腾的盐水锅中煮 1 分钟。晾凉。
5. 剥壳，将龙虾尾切成两半。
6. 在碗中加入蜂蜜、大蒜、辣根、酸橙汁、橄榄油、盐和胡椒粉。检查调味料。
7. 将龙虾尾放入准备好的混合物中，涂上一层。然后将龙虾尾串起来。
8. 将龙虾放在烧烤架上烤，每面烤 2 分钟。
9. 在龙虾上撒上香菜，配上准备好的龙虾酱。