西班牙三文鱼

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间：12 至 15 分钟

配料

• 4 块三文鱼排
• 30 毫升（2 汤匙）烟熏辣椒粉
• 125 毫升（1/2 杯）辣肉肠，切丁
• 60 毫升（4 汤匙）黑橄榄
• 2 个番茄，切丁
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 个红辣椒，切丝
• 125 毫升（1/2 杯）高汤
• 90毫升（6汤匙）35%奶油
• 1 小撮藏红花
• 4 份熟米饭
• 1 个柠檬，切四分之一
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 用盐和胡椒粉对三文鱼进行调味，并涂上 8 毫升（1/2 汤匙）烟熏辣椒粉。
3. 在热锅中将三文鱼每面煎 2 分钟。
4. 取出三文鱼排，放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘上，烤 8 分钟。
5. 同时，在同一热锅中，将辣香肠煎 2-3 分钟。
6. 加入橄榄、番茄、大蒜、红辣椒、高汤、奶油、藏红花、余下的辣椒粉、米饭、盐和胡椒粉，搅拌后再煮 2 分钟。检查调味。