三文鱼配香蒜酱、米饭和奶酪

香蒜三文鱼配奶酪米饭

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 25 至 30 分钟

配料

• 4 块三文鱼排
• 45 毫升（3 汤匙）橄榄油

香蒜酱

• 125 毫升（1/2 杯）核桃仁（山核桃、胡桃、松子等）
• 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
• 12 片罗勒叶
• 1 瓣大蒜，切碎
• 250 毫升（1 杯）火箭菜
• 125 毫升（1/2 杯）橄榄油
• 45 毫升（3 汤匙）白香醋或红香醋
• 盐和胡椒适量

米饭和奶酪

• 500 毫升（2 杯）茉莉香米
• 750 毫升（3 杯）蔬菜汤
• 30 毫升（2 汤匙）黄油
• 1 个鸡蛋
• 250 毫升（1 杯）Charlevoix Emmental 奶酪，磨碎
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在热煎锅中，用橄榄油煎三文鱼排，每面煎 1 分钟。
3. 将三文鱼排放在烤箱专用托盘上，烤 7 至 8 分钟，直至整个鱼排呈粉红色。
4. 同时，用搅拌器附件将核桃、帕尔马干酪、罗勒、大蒜、火箭菜、橄榄油和醋放入碗中搅拌。调整调味料。
5. 在锅中煮沸米饭和高汤。然后将火调至最小，搅拌，盖上锅盖，再煮 10 分钟左右，直至液体被吸收。
6. 加入黄油、鸡蛋和奶酪碎搅拌。调整调味料。
7. 将米饭倒入烤盘，放入烤箱烘烤 15 分钟。
8. 将烤好的米饭和三文鱼浇上准备好的香蒜酱，再配上您选择的烤蔬菜，即可食用。