烤三文鱼和橄榄莎莎酱

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：12 分钟

配料

• 4 块三文鱼排
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 125 毫升（1/2 杯）蔬菜高汤
• 15 毫升（1 汤匙）枫糖浆
• 15 毫升（1 汤匙）香醋
• 60 毫升（4 汤匙）切碎的绿橄榄
• 30 毫升（2 汤匙）酸豆
• 30 毫升（2 汤匙）罗勒叶，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）欧芹叶，切碎
• 1 小撮辣椒粉
• 2 个西红柿，切丁
• 4 份自制玉米粥，煮熟
• 4 份煮熟的绿色蔬菜
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在烧热的煎锅中，用橄榄油将三文鱼排每面煎 2 分钟。
2. 加入高汤，用小火煮 8 分钟。加入盐和胡椒调味。
3. 同时，在一个碗中将剩余的油、枫糖浆、香醋、橄榄、酸辣椒、罗勒、欧芹、辣椒、番茄、盐和胡椒粉混合在一起。检查调味料。
4. 在每个盘子里放上一份玉米粥和绿色蔬菜，然后放上一份三文鱼排，最后在上面撒上准备好的莎莎酱。