烤三文鱼配蜂蜜黄瓜莎莎酱

烤三文鱼配蜂蜜黄瓜莎莎酱

份量：4 - 准备时间：10 分钟 - 腌制时间：30 分钟 - 烹饪时间：15 分钟

配料

三文鱼

• 4 块三文鱼排
• 125 毫升（1/2 杯）盐
• 125 毫升（1/2 杯）糖
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 30 毫升（2 汤匙）黄油
• 5 毫升（1 茶匙）干百里香
• 盐和胡椒粉适量

莎莎酱

• 1 根英国黄瓜，切成细丝
• 1 个苹果，切丁
• 1 个香葱，切薄片
• 1/2 个泰国辣椒，去籽和白膜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）蜂蜜或枫糖浆
• 15 毫升（1 汤匙）薄荷叶，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）莳萝，切碎
• 1 个柠檬，榨汁
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒适量

配菜

• 4 份白米饭或其他自选麦片

准备工作

1. 将盐和糖放入盘中，在三文鱼排上涂抹适量的盐和糖。在冰箱中放置 30 分钟。
2. 用冷水冲洗三文鱼排，去除所有的盐和糖。
3. 用厨房卷纸将三文鱼拍干。
4. 在烧热的煎锅中，用少许油煎三文鱼排，每面煎 3 分钟。
5. 将火调至中小火，加入黄油和百里香，再煎 5 分钟，不时翻动三文鱼使其沾上黄油。
6. 在碗中加入黄瓜、苹果、香葱、辣椒、蜂蜜、薄荷、莳萝、柠檬汁和橄榄油。检查调味料。
7. 在每个盘子里放一块三文鱼排，用勺子浇上准备好的莎莎酱，再配上您选择的麦片。