红酒烩牛肋骨

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟

烹饪时间 : 4 小时

食材

• 4 块牛肋排
• 60 毫升（4 汤匙）巴里妙可可黄油或菜籽油
• 6 片培根，切碎
• 2 个洋葱，切薄片
• 500 毫升（2 杯）浓郁红葡萄酒
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）蒙特利尔牛排香料
• 1 枝百里香
• 1 枝迷迭香
• 125 毫升（1/2 杯）枫糖浆
• 500 毫升（2 杯）牛肉汤
• 30 毫升（2 汤匙）玉米淀粉
• 盐和胡椒粉适量

准备

1. 将烤箱预热至 160°C （325°F），烤架放在中间位置。
2. 用盐和胡椒粉对排骨进行调味，并撒上 Mycryo 可可脂。
3. 在热煎锅中煎牛肋排。将排骨从平底锅中取出，放在烤箱烤盘或砂锅中备用。
4. 在热锅中煎熏肉和洋葱。
5. 然后用红葡萄酒解酒，加入大蒜、牛排香料、百里香、迷迭香和枫糖浆，搅拌均匀。
6. 将准备好的混合物倒在排骨上，然后加入高汤。
7. 盖上铝箔或盖子，放入烤箱烤 3 小时。
8. 1 小时后，取下盖子，再煮 1 小时，直至肉变软。
9. 取出肉，放在一边。
10. 将烹饪汁液加热至沸腾。取出百里香和迷迭香枝。
11. 加入玉米粉搅拌，使汤汁浓稠。检查调味料。
12. 将排骨淋上酱汁，配上您选择的蔬菜即可食用。