美食洋葱汤
份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 30 分钟
配料
- 4 个白洋葱
- 60 毫升（4 汤匙）黄油
- 60 毫升（4 汤匙）枫糖浆
- 4 个黄洋葱，切碎
- 4 个红洋葱，切碎
- 2 升（8 杯）鸡汤
- 4 瓣大蒜，切碎
- 1 片月桂叶
- 2 小撮普罗旺斯香草
- 45 毫升（3 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
- 盐和胡椒适量
- 4 片脆皮培根
- 8 块法棍面包丁
- 250 毫升（1 杯）磨碎的格鲁耶尔奶酪
准备工作
- 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间位置。
- 将 4 个白洋葱切成片状，不要切到根部，以保持完整。
- 将洋葱放在烤盘上，涂上黄油、枫糖浆、盐和胡椒粉。在烤箱中烘烤 20 分钟，直至洋葱熟透、颜色鲜艳。
- 同时，在一个平底锅中，用少量油脂将切碎的洋葱炒至金黄色。加入高汤、大蒜、月桂叶和普罗旺斯香草，大火煮 20 分钟。检查调味料。
- 在每个汤盘中放入一个从烤箱中取出的洋葱，然后将汤汁与洋葱平铺在一起，再加入两个面包丁、一些奶酪碎和一片培根。
