碎牛肉汤面

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟

烹饪时间 : 10 分钟

配料

• 1.5 升（6 杯）牛肉汤
• 1 个洋葱，切薄片
• 45 毫升（3 汤匙）玉米淀粉，用少量水稀释
• 500 毫升（2 杯）玉米，去籽
• 4 份拉面
• 450 克（1 磅）碎牛肉
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 1 个茄子，切块
• 250 毫升（1 杯）红葡萄酒
• 30 毫升（2 汤匙）番茄酱
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 小撮牛至
• 2 个葱，切片
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在锅中加入牛肉汤煮沸。加入洋葱、玉米淀粉和玉米粒，煮 10 分钟。检查调味料。
2. 按照包装上的说明煮面条。
3. 同时，在烧热的平底锅中，用少许自选的油脂大火煎牛肉碎，直至变色。取出备用。
4. 在同一平底锅中，将茄子煎 2 分钟，然后加入红葡萄酒、番茄酱、大蒜和牛至，稍加炖煮。然后加入肉末。检查调味料。
5. 将面条分成两碗，加入高汤，然后加入肉和葱。