鸡汤和奶酪馄饨

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 22 分钟

配料

• 2 块魁北克鸡胸肉
• 1 根韭葱，切碎
• 250 毫升（1 杯）胡萝卜，切成细丝
• 45 毫升（3 汤匙）黄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）甜辣椒粉
• 2 升（8 杯）鸡汤
• 4 份馄饨（自制或店购）
• 60 毫升（4 汤匙）韭菜
• 60 毫升（4 汤匙）欧芹叶
• 60 毫升（4 汤匙）罗勒叶，切碎
• 1 个柠檬，榨汁
• 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 在热锅中，将鸡肉、韭菜和胡萝卜放入融化的黄油中煎 2 分钟。
2. 加入大蒜、辣椒粉和高汤，煮沸后小火慢炖 20 分钟。调整调味料。
3. 将肉从汤中取出，晾凉后用叉子切成丝。
4. 将肉放回汤中，加入韭菜、香菜、罗勒、柠檬汁和馄饨，煮至馄饨熟透。调整调味料。
5. 上汤时撒上磨碎的帕尔马干酪。