奶油毛豆汤

奶油毛豆汤

份量 : 4 - 准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 22 分钟

配料

• 1 个洋葱，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 1 升（4 杯）鸡汤
• 250 毫升（1 杯）葡萄酒
• 250 毫升（1 杯）牛奶
• 125 毫升（1/2 杯）35% 奶油
• 1 升（4 杯）冷冻毛豆
• 2 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）芥末
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在平底锅中，用橄榄油炒洋葱 2 分钟。
2. 加入高汤、葡萄酒、奶油、豆子、大蒜和芥末，用中火煮 20 分钟。
3. 取出一半豆子，放在碗中备用。
4. 用手动搅拌器将锅中剩余的食物搅拌均匀。检查调味料。
5. 将剩下的豆子加入锅中。
6. 与面包丁和黄油一起食用。