鸡肉味噌汤

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 25 分钟

配料

• 2 块魁北克鸡胸肉，切块
• 45 毫升（3 汤匙）油
• 2.5 升（10 杯）无盐鸡汤
• 45 毫升（3 汤匙）棕色味噌
• 30 毫升（2 汤匙）生姜，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个红洋葱，切薄片
• 30 毫升（2 汤匙）低盐酱油
• 500 毫升（2 杯）毛豆
• 2 白菜，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）香油
• 5 毫升（1 茶匙）老抽（辣酱）
• 4 份煮熟的拉面
• 2 个葱，切片
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在热煎锅中，用少许油煎炸鸡块。加入盐和胡椒调味。
2. 在平底锅中加入高汤煮沸。
3. 加入鸡肉、味噌、姜、蒜和洋葱，用中火煮 15 分钟。
4. 加入酱油、豆类、白菜、芝麻油和辣酱，煮 5 分钟。
5. 将混合物分装入碗中，再加入面条和葱花。