红烧猪肩意面

红烧猪肩意面

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 5 小时

配料

• 1.5 公斤（3 磅）猪肩肉
• 2 个洋葱，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 250 毫升（1 杯）红葡萄酒
• 500 毫升（2 杯）蔬菜汤或鸡汤
• 5 毫升（1 茶匙）普罗旺斯香草混合物
• 60 毫升（4 汤匙）枫糖浆
• 45 毫升（3 汤匙）芥末
• 1 升（4 杯）樱桃番茄
• 1 升（4 杯）切块的金针菇或咖啡蘑菇
• 125 毫升（1/2 杯）35% 的奶油
• 4 份煮熟的意大利面条
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 165°C （325°F），烤架放在中间位置。
2. 将肩肉放入烤盘，加入洋葱、大蒜、葡萄酒、高汤、普罗旺斯香草、糖浆和芥末，加盖烘烤 4 小时。
3. 加入番茄和蘑菇，继续烤 1 小时。
4. 取出肉并切成丝。
5. 在肉丝中加入奶油，与意面混合。