碳烤意大利面

碳烤意大利面

份量 : 4 - 准备 : 5 分钟 - 烹制 : 15 分钟

配料

• 400 克（13 1/2 盎司）意粉
• 14 片魁北克猪培根
• 1 个洋葱，切碎
• 500 毫升（2 杯）35% 奶油
• 6 枚鸡蛋，蛋黄（4 枚用于摆盘）
• 磨碎的帕尔马干酪，适量
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 在沸腾的盐水中将意大利面煮熟。沥干后搁置一旁。
2. 同时，在无油煎锅中将培根片煎至酥脆。取 4 片作为装饰，其余切碎。
3. 在同一锅中煎洋葱。然后加入切碎的培根和奶油，不断搅拌，用小火慢慢收汁。
4. 在上桌前，将 2 个蛋黄放入碗中搅拌均匀，然后加入煎锅中的混合物中。加入意大利面，用小火加热，并不断搅拌。
5. 将意大利面与磨碎的帕尔马干酪、半壳蛋黄和一片培根一起分放在盘子里。