意大利肉酱南瓜面（V.1）

肉酱南瓜意面

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 45 分钟

配料

• 1 个大南瓜
• 2 枝百里香
• 2 瓣大蒜，捣碎
• 60 毫升（1/4 杯）橄榄油
• 750 毫升（3 杯）肉酱
• ½ 束罗勒，去叶
• 250毫升（1杯）磨碎的帕尔马干酪
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 180°C（350°F），烤架放在中间位置。
2. 将南瓜对半切开，去籽。
3. 将两半南瓜放在烤盘上。
4. 在每个空腔中加入一枝百里香和一瓣大蒜。
5. 放入烤箱烤 35 至 40 分钟。
6. 南瓜煮熟后，去掉大蒜和百里香，然后用叉子轻轻刮出呈丝状（意大利面）的瓜瓤。
7. 将所有瓜瓤收集到一个大碗中，加入少许橄榄油，用盐和胡椒轻轻调味。
8. 在煎锅中加热肉酱。加入南瓜煮 2 分钟。
9. 分装在盘中，加入新鲜罗勒和帕尔马干酪。