青椒威士忌酱牛排

胡椒威士忌酱牛排

份量：4 - 准备时间：5 分钟 - 烹制时间：15 分钟

配料

• 4 块牛肋骨（每块约 200 克）
• 60 毫升（4 汤匙）任选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 1 个香葱，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）青椒
• 60 毫升（4 汤匙）威士忌
• 250 毫升（1 杯）小牛肉高汤
• 60毫升（4汤匙）35%奶油

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在烧热的平底锅中，将裹上 Mycryo 黄油或自选少许油脂的牛肋排每面煎 2 分钟。
3. 将牛肋排放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤箱专用托盘上，放入烤箱烤 8-10 分钟，具体时间视您喜欢的烤制程度而定。
4. 同时，在同一平底锅中，用剩余的油脂将葱煎成褐色。加入大蒜和青椒。用威士忌酒调味并减少酒精度。加入小牛肉汤，煮 3-4 分钟。加入奶油、盐和胡椒粉，煮 1-2 分钟并检查调味。
5. 上桌前，用准备好的酱汁覆盖肉。与炸薯条一起上桌。