沙丁鱼吐司

供餐人数：4

准备和腌制：35 分钟

烹饪时间：4 分钟

配料

• 8 块沙丁鱼片
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 4 片农家面包
• 2 枝百里香，去叶
• 12 片罗勒叶
• 30 毫升（2 汤匙）柠檬汁
• 1 瓣大蒜，切碎
• 120 毫升（8 汤匙）欧芹叶
• 盐和胡椒适量

莎莎酱

• 1 个芒果，切丁
• 1 个香葱，切碎
• 1 个番茄，切丁
• 30 毫升（2 汤匙）白葡萄酒醋
• 1 小撮辣椒粉
• 30 毫升（2 汤匙）油

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大火力。
2. 在沙丁鱼片上轻刷橄榄油。
3. 将沙丁鱼片放在烧烤架上，每面烤 2 分钟。取出后放在一边。
4. 同时，将面包片放在烧烤架上，每面烤 1 分钟，直至烤成棕色。
5. 用搅拌器将百里香、罗勒、剩余的橄榄油、柠檬汁、大蒜、香菜、盐和胡椒粉放入碗中搅拌均匀。调整调味料。
6. 将准备好的混合物倒在沙丁鱼片上，放入冰箱腌制 30 分钟。
7. 同时，在碗中加入芒果、香葱、番茄、醋、辣椒和油。调整调味料。
8. 将沙丁鱼片放在每片吐司上，然后放上准备好的沙司酱。