金枪鱼卷

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间：1 分钟 30

配料

蛋黄酱

• 60 毫升（4 汤匙）蛋黄酱
• 15 毫升（1 汤匙）辣根
• ½ 个柠檬，榨汁
• 30 毫升（2 汤匙）芝麻油

金枪鱼

• 5 毫升（1 茶匙）磨碎的香菜籽
• 1 个柠檬，去皮
• 5 毫升（1 茶匙）普罗旺斯混合香草
• 5 毫升（1 茶匙）大蒜粉
• 5 毫升（1 茶匙）洋葱粉
• 1 块黄鳍金枪鱼牛排
• 盐和胡椒粉适量

胡萝卜黄瓜沙拉

• 60 毫升（4 汤匙）米醋
• 5 毫升（1 茶匙）Sambal Oelek 酱
• 30 毫升（2 汤匙）菜籽油
• 30 毫升（2 汤匙）芝麻油
• 1 到 2 根胡萝卜，切丝
• 1 根黄瓜，切丝
• 4 个萝卜，切片
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在碗中加入蛋黄酱、辣根、柠檬汁和芝麻油，搅拌均匀后放入冰箱备用。
2. 在一个碗中混合香菜、柠檬皮、普罗旺斯香草、大蒜和洋葱粉、盐和胡椒粉。
3. 将金枪鱼牛排卷入混合物中。
4. 在热锅或烧烤架上，将金枪鱼每面煎 45 秒。
5. 取出金枪鱼并切片。
6. 在碗中加入米醋、辣酱、菜籽油和芝麻油，然后加入胡萝卜、黄瓜、萝卜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。调整调味料。
7. 将沙拉与金枪鱼片和准备好的蛋黄酱一起上桌。