脆豆腐和菠菜

菠菜脆豆腐

份量 : 4 - 准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 6 至 8 分钟

配料

• 5 毫升（1 茶匙）洋葱粉
• 5 毫升（1 茶匙）大蒜粉
• 5 毫升（1 茶匙）甜辣椒粉
• 75 毫升（5 汤匙）玉米淀粉或马铃薯淀粉
• 450 克（16 盎司）硬豆腐，切块
• 90 毫升（6 汤匙）油
• 盐和胡椒粉适量

酱汁

• 1 个洋葱，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）油
• 15 毫升（1 汤匙）生姜，磨碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 2 升（8 杯）小菠菜叶
• 60 毫升（4 汤匙）花生酱
• 1 个小辣椒，切碎（根据口味）
• 1 个红辣椒，切丝
• 45 毫升（3 汤匙）白醋
• 60 毫升（4 汤匙）酱油
• 45 毫升（3 汤匙）红糖
• 盐和胡椒粉适量
• 4 份熟米饭

准备工作

1. 在碗中加入洋葱和大蒜粉、辣椒粉、玉米粉、盐和胡椒粉。
2. 将豆腐块放入混合物中滚动。
3. 在热油锅中将豆腐块放入油中煎 2 至 3 分钟。调整调味料。放一边备用。
4. 在热锅中，用油将洋葱煎 2-3 分钟。
5. 加入姜、蒜、菠菜叶、花生酱、辣椒、红辣椒，然后加入醋、酱油和红糖，搅拌均匀。必要时加入少量水。检查调味料。
6. 加入豆腐块，搅拌均匀后与米饭一起食用。