Bonbons de foie gras aux éclats d’érable

BONBONS DE FOIE GRAS AUX ÉCLATS D’ÉRABLE

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
• 200 gr (7 oz) de foie gras ou terrine de votre choix, en cubes
• ¼ baguette de pain, en tranches très fines
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four, la grille au centre à 200° C (400° F).
2. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, dans le beurre, incorporer le sirop d’érable, du sel et du poivre.
3. Tremper les tranches de pain dans le mélange.
4. Sur une plaque allant au four et recouverte de papier parchemin ou d’un tapis de silicone, disposer les tranches de pain et laisser au four 15 à 20 minutes.
5. Laisser refroidir.
6. Dans un sac en plastique, mettre les croûtons et les écraser grossièrement.
7. De vos mains, en roulant les cubes de foie gras, former des boules.
8. Puis, dans les éclats de croûtons, rouler les boules.
9. Réserver au réfrigérateur avant de servir.